La actividad antiviral de la miel, el zinc y la vitamina C

marzo 03, 2021

Por Hamad Shafaqat

Su sistema inmunitario desempeña un papel esencial en la protección contra invasores extraños (bacterias y virus) y en su destrucción. Los patógenos pueden afectarnos de diferentes maneras, ya sea infectando cortes o heridas abiertas o comprometiendo el sistema inmunitario.

La pandemia de COVID-19 nos ha hecho a todos seguir un estilo de vida saludable y una dieta estricta que estimule nuestro sistema inmunológico. ¿Qué pasa si algún virus entra en el cuerpo y debilita la inmunidad? Una infección viral agota toda su energía física y mental. Por lo tanto, seguir una buena dieta con propiedades antivirales ayuda a aumentar su inmunidad contra los virus y las enfermedades infecciosas.

Actividad antiviral de la miel

La miel se ha utilizado durante miles de años por sus propiedades antimicrobianas. Con su diversa composición de azúcares y su rica provisión de nutrientes curativos de tejidos y antioxidantes, la miel previene la adhesión celular y el crecimiento de microorganismos (1).

Echemos un vistazo a las propiedades antivirales de la miel contra diferentes virus.

• Virus varicela-zóster: Este virus causa una enfermedad infantil llamada varicela, que provoca erupciones sistémicas en la piel. En países donde los medicamentos antivirales son difíciles de conseguir y relativamente caros, la miel puede ser una buena alternativa.
• En un estudio, se encontró que dos tipos de miel, incluida la miel de trébol rojo, tenían actividad antiviral contra el virus varicela-zóster (2).
• Virus respiratorio sincitial (VRS): Un estudio encontró que la parte de metilglioxal de la miel promovía la inhibición de la replicación del virus respiratorio sincitial, que causa infecciones virales en adultos con inmunidad comprometida (3).
• Virus de la influenza: Se ha demostrado que la miel tiene un valor medicinal en el tratamiento de infecciones causadas por virus de la influenza mediante una potente actividad inhibitoria. La miel actúa como un estimulante de la inmunidad sobrecargado contra los virus al promover la producción de células asesinas naturales, células B y células T (4).

Actividad antiviral del zinc

La defensa natural de su cuerpo depende en gran medida del zinc porque protege la barrera cutánea y mantiene la actividad de las células inmunitarias. El papel antiviral del zinc implica la supresión de la replicación viral y la multiplicación de diferentes virus.

• Muchos estudios han informado protección contra enfermedades graves por VRS mediante la suplementación con zinc. Según la investigación, los niños con mayor suplementación de zinc mostraron una reducción significativa en la incidencia de neumonía causada por el VRS (5).
• El zinc reconoce y combate virus y otros invasores extraños, mejorando así el sistema inmunológico y protegiendo contra los patógenos.
• La suplementación con zinc también ha demostrado ser eficaz contra el virus del herpes simple, el poliovirus y el rinovirus al alterar la capacidad de las células que llevan a cabo la replicación (6).

Las buenas fuentes de zinc incluyen carne, aves, productos lácteos, nueces, desayunos fortificados, cereales, mariscos y el BHealthy Immune Support

Actividad antiviral de la vitamina C

El ácido ascórbico o vitamina C es bien conocido por su función de refuerzo inmunológico y protección contra diferentes virus.

• La vitamina C ha sido descrita como "virucida" contra diferentes virus. Un estudio encontró que grandes cantidades de vitamina C previenen la proliferación de células virales en presencia de hierro o cobre libre. Destruye el virus produciendo especies radicales y peróxido de hidrógeno (7).
• Un estudio descubrió que la carga viral de las células infectadas con el virus de Epstein-Barr (VEB) disminuía en presencia de dosis altas de vitamina C (8).
• Según un estudio, la infección por citomegalovirus (CMV) se redujo significativamente cuando las células endoteliales humanas y los fibroblastos del prepucio infectados con CMV se trataron previamente con vitamina C. Redujo la carga viral celular y la expresión de antígenos virales (9).

Los alimentos ricos en vitamina C incluyen naranjas, coles de Bruselas, brócoli, fresas, pimientos, kiwis, patatas, tomates y BHealthy Immune Support.

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Referencias:

1. Cruz BCF da, Ronqui L, Scharnoski P, Scharnoski P, Peruzzolo M, Santos P da R, et al. Health Benefits of Honey. Honey Anal - New Adv Chall [Internet]. 2019 Jul 23 [cited 2021 Feb 20]; Available from: https://www.intechopen.com/books/honey-analysis-new-advances-and-challenges/health-benefits-of-honey
2. Shahzad A, Cohrs RJ. In vitro antiviral activity of honey against varicella zoster virus (VZV): A translational medicine study for potential remedy for shingles. Transl Biomed [Internet]. 2012 [cited 2021 Feb 20];3(2). Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3401066/
3. Zareie PP. Honey as an antiviral agent against respiratory syncytial virus [Internet] [Thesis]. University of Waikato; 2011 [cited 2021 Feb 20]. Available from: https://researchcommons.waikato.ac.nz/handle/10289/5291
4. Watanabe K, Rahmasari R, Matsunaga A, Haruyama T, Kobayashi N. Anti-influenza Viral Effects of Honey In Vitro: Potent High Activity of Manuka Honey. Arch Med Res. 2014 Jul 1;45(5):359–65.
5. Suara RO, Crowe JE. Effect of Zinc Salts on Respiratory Syncytial Virus Replication. Antimicrob Agents Chemother. 2004 Mar 1;48(3):783–90.
6. Korant BD, Kauer JC, Butterworth BE. Zinc ions inhibit replication of rhinoviruses. Nature. 1974 Apr 12;248(449):588–90.
7. Biancatelli RMLC, Berrill M, Marik PE. The antiviral properties of vitamin C. Expert Rev Anti Infect Ther. 2020 Feb 1;18(2):99–101.
8. Uesato S, Kitagawa Y, Kaijima T, Tokuda H, Okuda M, Mou XY, et al. Inhibitory effects of 6-O-acylated L-ascorbic acids possessing a straight- or branched-acyl chain on Epstein-Barr virus activation. Cancer Lett. 2001 May 26;166(2):143–6.
9. Cinatl J, Cinatl J, Weber B, Rabenau H, Gümbel HO, Chenot JF, et al. In vitro inhibition of human cytomegalovirus replication in human foreskin fibroblasts and endothelial cells by ascorbic acid 2-phosphate. Antiviral Res. 1995 Aug;27(4):405–18.

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